在选择干燥机设备时应注意哪些问题 ？

一、在选择干燥机设备时应注意哪些问题 ？

干燥机的种类和干燥方式是多种多样的，被干燥的物料也千差万别的，因此选择适合于干燥物料和干燥目的的干燥机械是非常重要的。

1)干燥对象

干燥机的选择，应根据物料潮湿状态时的形态物性、热敏感性、流动性，以及是否易被破坏等特性来选择。农产品潮湿状态时的形态大概可分为液态，如牛奶等，可选用喷雾干燥机;颗粒状形态，如谷物等，其流动性好又耐揉搓，可选用塔式高温干燥机，也可采用低温干燥机以获得较好的品质;有一定大小形态的，如香菇、木耳、菊花等，其形态易被破坏，宜采用静止状态下的干燥设备，如柜式干燥机、平床式干燥机、远红外干燥机等。

(2)经济条件

经济条件好的，可选用带有微电脑能自动控制的干燥机，这类机器只要设定好干燥程序，就可以进行自动干燥，减轻了操作人员的劳动强度，保证农产品干燥的品质。经济条件差的选择一些简易的干燥机。

(3)能源条件

选择干燥机时，还要考虑当地的能源状况，充分利用当地的资源。当地煤比较多的，可选择用煤作为燃料的干燥机;平原地区，可考虑桔杆气化干燥机;山区可考虑用木柴作燃料的干燥机。

(4)其他条件

如果有可利用的库房，则可减少初期的投人。选购专业厂生产、售后服务好、各证齐全的名牌产品。

3.使用注意事项

(1)用户在购买了设备之后，要在交货时清点所有部件、附件及随送的易损零件、专用工具和产品使用说明书、质检证书、保修单等。

(2)在安装设备时，热风炉、风机、干燥体、输送管道等应该对正，连接严密无缝，以免进入过多的冷空气，造成漏风。

(3)安装完毕.合上电源开关，运转热风机、冷风机等转动部件.观察旋转方向，如果出现反转，立即纠正。

(4)在使用时应该注意：①进人干燥设备的农产品必须去除长度为5cm以上的杂草，物料清洁度在90%以上，否则会引起堵塞。②干燥过程中，必须保证热风温度在工艺要求的范围内，如果温度低于规定范围，物料干燥效果差，生产率低;如果温度高于规定温度，则会严重影响产品质量，甚至产生焦糊着火的现象。各种农产品在干燥机内的受热温度不相同，稻谷和玉米50℃以下，小麦60℃以下，油菜籽60℃～70℃以下。③干燥前测量农产品的初始水分，将不同水分的农产品分别送人设备干燥，以避免干燥出来的产品水分不均匀，影响产品质量。

(5)新设备购置后应立即培训专门技术人员，要有专人维修、养护设备。

可以咨询无锡三灵干燥，会根据你的物料特性，来帮助你选择适合的节能降耗干燥设备。

你的是什么干燥设备呢？？？请详细

二、常用的流化床干燥器有哪几种？各有什么优缺点

流化床干燥按照被干燥物料，可分为三类：（1）适用于粒状物料；（2）适用于膏状物料；（3）适用于悬浮液和溶液等具有流动性的物料。

按操作条件不同，可分为两类：连续式和间歇式。按结构状态，可分为一般流化型、搅拌流化型、振动流化型、脉冲流化型、碰撞流化型。

工作原理：散粒状固体物料由加料器加入流化床干燥器中，过滤后的洁净空气加热后由鼓风机送入流化床底部经分布板与固体物料接触，形成流化态达到气固的热质交换。物料干燥后由排料口排出，废气由沸腾床顶部排出经旋风除尘器组和布袋除尘器回收固体粉料后排空蒸气、电、热风炉均可配用(按用户要求配套)。

特点：可实行自动化生产，是连续式干燥设备。干燥速度快，温度低，能保证生产质量，符合药品生产GMP要求。

三、有关方便面的问题

常吃泡面没有营养的，面里含有防腐剂，会让人胖的。最好不吃了吧，我都不吃了。常吃方便面会营养不良

方便面是上班族们喜欢的一种食品，它既可以当点心、宵夜，又可以当正餐，而且食用方便，非常适合繁忙的上班族。尤其是不少男性，既没有女人那么多对于身材的顾虑，又对饮食马马虎虎，方便面更是他们的“宠儿”，经常会在办公桌里放上几包。但是，经常吃方便面的男人们，你们知道嘛，吃的时候方便了，可它会带给你多少麻烦吗？方便面是经过油炸后干燥密封包装而成。

尽管现在很多方便面都号称不是油炸的，但多少都会含有食用油，因此，放置的时间一长，方便面之中的油脂就会被空气氧化分解，生成有毒的醛类过氧化物。吃了这种油已变质的方便面，会给你带来意想不到的麻烦，比如引起头晕、头痛、发热、呕吐、腹泻等中毒现象。放在办公桌里的方便面经常会超过了保质期而你还没有注意，误食之后麻烦就大了。另外，方便面的包装破裂、封闭不严、存放时间过长，也有被细菌、毒物污染的可能。因此，方便面的卫生不容忽视。一般要根据需要量来决定购买数量，一次不宜存放过多，存放的时间不宜太长，要选购包装完好、商标明确、厂家清楚的。包装破裂就容易被污染，又会加速方便面氧化变质的速度。即便是包装完整的，食用前也要检查一下，除要注意是否过期以外，还要看看面饼的质量，如果发现面饼的表面变色、生有霉菌、有虫蛀痕迹时，说明面已经变质，不能再吃了。如果闻到有“哈喇”味，入口有辣味或其他异味的时候，说明油已经变质了，也不能食用了。即使是新鲜的方便面，如果长期用来替代主食，而不添加任何其他食品，就很容易导致人体营养缺乏，对健康极为不利。人体的正常生命活动需要六大要素：即蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水。只要缺乏其中一种营养素、时间长了，人就会患病。而方便面的主要成分是碳水化合物，汤料只含有少量味精、盐分等调味品，即使是各种名目的鸡汁、牛肉汁、虾汁等方便面，其中肉汁成分的含量非常少，远远满足不了我们每天所需要的营养量。

因此，在吃方便面的时候要注意以下几点：一是方便面只适于救急，如临时就餐不便或受到条件限制吃不到东西的时候食用。一天最多吃一次，也不能天天吃。二是喜欢方便面或确实由于条件限制、需要较长时间吃方便面时，应该酌情增加一些副食，以补充营养的不足。如食用些香肠、牛肉干、肉脯、肉松、熟鸡蛋（约100克左右）、卤肉等。

还可以在方便面中加一些香油或猪油（约25克左右）。或者配餐用一些生吃的瓜果、蔬菜，如黄瓜、西红柿、萝卜、地瓜、荸荠、藕、香蕉、梨、桔子等，数量应该保持在250―300克左右。三是患有肠胃疾病和胃口不佳、吸收不良的人，最好不要吃方便面。总之，方便面作为一种方便食品，偶尔吃一些对身体没有害处，但经常吃就会有损健康了。

高温油炸方便面被指存在健康隐患。日前，卫生部发布公告，因可能会产生致癌物丙烯酰胺，消费者应尽量避免食用高温油炸的淀粉类食品。

昨日，中国健康教育协会秘书长杨秉贤表示，国内方便面企业应加快转型发展非油炸类的方便面。他介绍，非油炸方便面技术出现已经有4年，在欧美、日本、韩国等国家，非油炸类方便面已经成为主流，占据方便面市场60%的份额，但国内却迟迟不见声色。

日前，卫生部发布公告，因可能会产生致癌物丙烯酰胺，消费者应尽量避免食用高温油炸的淀粉类食品。

一家小型方便面企业代表表示，油炸类方便面目前是一个主流市场，谁都不想放弃，而更换非油炸类生产线耗资巨大。

国内一大型方便面企业负责人表示，非油炸方便面价格至少得比油炸的贵上一倍，消费者现在还很难接受，企业不敢轻易转型，只能是慢慢发展。

方便面是上班族们喜欢的一种食品，它既可以当点心、宵夜，又可以当正餐，而且食用方便，非常适合繁忙的上班族。尤其是不少男性，既没有女人那么多对于身材的顾虑，又对饮食马马虎虎，方便面更是他们的“宠儿”，经常会在办公桌里放上几包。但是，经常吃方便面的男人们，你们知道嘛，吃的时候方便了，可它会带给你多少麻烦吗？方便面是经过油炸后干燥密封包装而成。

尽管现在很多方便面都号称不是油炸的，但多少都会含有食用油，因此，放置的时间一长，方便面之中的油脂就会被空气氧化分解，生成有毒的醛类过氧化物。吃了这种油已变质的方便面，会给你带来意想不到的麻烦，比如引起头晕、头痛、发热、呕吐、腹泻等中毒现象。放在办公桌里的方便面经常会超过了保质期而你还没有注意，误食之后麻烦就大了。另外，方便面的包装破裂、封闭不严、存放时间过长，也有被细菌、毒物污染的可能。因此，方便面的卫生不容忽视。一般要根据需要量来决定购买数量，一次不宜存放过多，存放的时间不宜太长，要选购包装完好、商标明确、厂家清楚的。包装破裂就容易被污染，又会加速方便面氧化变质的速度。即便是包装完整的，食用前也要检查一下，除要注意是否过期以外，还要看看面饼的质量，如果发现面饼的表面变色、生有霉菌、有虫蛀痕迹时，说明面已经变质，不能再吃了。如果闻到有“哈喇”味，入口有辣味或其他异味的时候，说明油已经变质了，也不能食用了。即使是新鲜的方便面，如果长期用来替代主食，而不添加任何其他食品，就很容易导致人体营养缺乏，对健康极为不利。人体的正常生命活动需要六大要素：即蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水。只要缺乏其中一种营养素、时间长了，人就会患病。而方便面的主要成分是碳水化合物，汤料只含有少量味精、盐分等调味品，即使是各种名目的鸡汁、牛肉汁、虾汁等方便面，其中肉汁成分的含量非常少，远远满足不了我们每天所需要的营养量。

因此，在吃方便面的时候要注意以下几点：一是方便面只适于救急，如临时就餐不便或受到条件限制吃不到东西的时候食用。一天最多吃一次，也不能天天吃。二是喜欢方便面或确实由于条件限制、需要较长时间吃方便面时，应该酌情增加一些副食，以补充营养的不足。如食用些香肠、牛肉干、肉脯、肉松、熟鸡蛋（约100克左右）、卤肉等。

还可以在方便面中加一些香油或猪油（约25克左右）。或者配餐用一些生吃的瓜果、蔬菜，如黄瓜、西红柿、萝卜、地瓜、荸荠、藕、香蕉、梨、桔子等，数量应该保持在250―300克左右。三是患有肠胃疾病和胃口不佳、吸收不良的人，最好不要吃方便面。总之，方便面作为一种方便食品，偶尔吃一些对身体没有害处，但经常吃就会有损健康了。

以下是联合报的报导：

泡面吃多了 会变木乃伊？

木乃伊太夸张！但会增加其他致癌物毒性 不宜多食

传言：很多人以为泡面含防腐剂，吃多了会变木乃伊，其实不然，泡面的面并没有含什么防腐剂，但为了保存方便，泡面油炸时，油中添加防止食物酸化的bht，bht是一种致癌物质，会引起肝肿大、染色体异常及降低繁殖率。泡面中的肉类调理包、油包、盐与味素包都有抗氧化剂，吃多了对肝脏造成负担，更可怕的是碗装泡面，碗的材质是苯乙烯，在冲泡过程中遇到高热，这些物质就溶解出来，有害健康。林口长庚医院临床毒物科主任林杰梁答复：bht是一种抗氧化物，通常添加在油炸泡面中，以防止油脂氧化产生怪味。bht不是致癌物质，网路上似是而非的观念有待厘清，它虽不具致癌性，但会增加其他致癌物的毒性，动物实验发现bht有导致肠胃炎、恶心、呕吐、神经毒性的可能。因为bht添加在泡面中，主要是防止油脂类氧化，影响风味，现在某些泡面改用维他命e取代bht做为抗氧化物，泡面中添加的究竟是bht或维他命e，从包装上标示就可得知。美国食品药物管理局规定，泡面中bht不得高于0.02ppm，民众可从包装上得知bht是否过量。泡面保利龙碗的材质是苯乙烯，苯乙烯是致癌物，长期低量可能导致血癌、淋巴癌、乳癌、胰脏癌等癌症，急性大量则可能引起心律不整、呼吸衰竭、肝炎、恶心呕吐，苯乙烯在摄氏7、80度就会流出，摄氏8、90度更大量释放，民众吃泡面不宜在保利龙碗中直接冲泡，更严禁拿去微波加热，最好选用纸碗产品。中山医院营养组组长林素贞答复：泡面中的调理包、油包含有抗氧化剂，以免食材氧化，这些抗氧化剂本身已过度氧化，吃进体内由肝脏解毒，增加肝脏负担。泡面的问题不只如此，调味包、油包含高量饱和脂肪酸，会使总胆固醇升高、高密度胆固醇 (好胆固醇)减少，不利心血管健康。此外，泡面经油炸，三酸甘油脂含量高，会使血脂升高，调味包、盐、味精的含量也特别高，一包泡面盐量约5克，慢性病患一天只能摄取3~5克的盐，吃一包泡面就超过慢性病患者一天所能摄取的盐量，而一般人一天建议摄取盐量为8~10克，一包泡面含盐量就超过正常人摄取量的一半。营养师建议慢性病患如高血压、心脏病和肾脏病患者，尽量不要吃泡面，应吃新鲜食物。泡面的热量相当高，普通包装的泡面含热量300多卡，比八分满的饭还高，如果是全餐级的大碗面，热量高达6、700卡，要减重者也不宜。民众如要吃泡面，建议用热水先冲泡一次，将水倒掉后再正式冲泡，以减少盐、油含量，盐包不要全放，可加蛋、海带芽以增加营养，如果可以，煮的比冲的好，因为煮的可以添加青菜，增加纤维及维他命c含量。 另外味精吃太多是有害的。

方便面属高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物。一方面，因盐分含量高增加了肾负荷，会升高血压；另一方面，含有一定的人造脂肪（反式脂肪酸），对心血管有相当大的负面影响。加之含有防腐剂和香精，可能对肝脏等有潜在的不利影响。

偶尔吃一顿方便面并无什么不妥，但是经常以方便面充饥，就必然会造成营养不良，尤其是正处于生长发育期的青少年，更是危害很大。

经常以方便面为食，结果必然造成脂肪量、热量的长期过多摄入，从而导致肥胖，并促使心脏病、糖尿病、高血脂、高血压等与肥胖相关的疾病的发生。同时，由于其他营养物质的长期缺乏，又会造成人体营养不良，从而又会导致另外一系列疾病的发生。

建议米粉最好选择添加物较少的，直接水煮，加上蔬菜鸡蛋，保证营养和健康。

日前从日本日清食品安全研究所了解到，尽管非油炸类方便面已在日本诞生很久，可

它在日本市场上的占有率至今仅为15%左右。用所长山田敏广的话来说，用不用油炸，营养

成分几乎没差别。选方便面，关键看个人口味。

油炸、非油炸相差一道工艺

很多人知道，方便面经过油炸，就能长期保存。那么，非油炸方便面为什么也能保存

那么长时间呢？

其实，两种方便面在压制和切面工艺上基本相同，只是最后干燥方式有差别。油炸过

的方便面能持久保持干燥，面线表面形成很多小孔，注水后能迅速吸收水分，即复水性强

。

而非油炸方便面采用热风干燥工艺制成，复水性较差，因此过去常作为煮面食用。目

前我国很多企业也正在利用高温、微波、冷冻或真空干燥等方法提高面块的复水能力，能

冲泡即食。

营养区别在热量上

选油炸还是非油炸，相当多人首先关心的是营养问题。日清食品安全研究所长期以来

关注这一问题，并做了大量的验证、研究和分析。

山田敏广所长介绍说，研究显示，两者营养成分几乎相同。它们都在蛋白质成分上比

同质量的白米饭多1.7倍，钙质多3.8倍，铁质多2倍。根据营养学的观点，食物中蛋白质占

15%、脂质占25%、碳水化合物占60%，才是营养均衡的表现，而这两种方便面在这一点上都

接近于这一理想状态，因此可以说，它们都是营养均衡、利于补充能量、并且易被人体吸

收的方便食物。

两者在营养上最大的不同是热量。油炸方便面含油率在18%―20%，水分在10%以下；而

非油炸方便面的水分含量较多，但脂肪含量仅为油炸方便面的1/4左右。

至于油炸方便面中含有能致癌的丙烯酰胺的说法，到目前为止，日本仍没有数据证明

两者之间有必然联系。

非油炸口感更清爽

对味觉要求苛刻的人也许会发现，方便面油炸还是不油炸，口感还是略有不同的。山

田敏广所长介绍说，非油炸方便面因为所需干燥时间较长，所以通常面线较细，且结构细

密，口感接近于清淡的鲜切面。这就像为食客提供了一张白纸，可以添加自己喜欢的不同

汤料来提味，变化较多。

而油炸方便面的面块可以在很短时间内变软，易将汤料中的营养吸收进来，味道较浓

，但油分略显偏大，食者自己可做的口味调整不大。

既然两种方便面仅仅差在一点口感上，为什么非油炸方便面在日本和我国都如此少见

呢？

山田敏广所长指出，非油炸方便面产品特性和口感虽好，但热风干燥设备成本高，且

微生物控制工程管理较繁琐，使得它的成本较高。相对而言，油炸方便面产品更加实惠，

所以销路广，自然种类就多起来。

看了报道``~已经澄清了``油炸方便面没有什么问题`~`根本不会致癌的~~~我们吃的方便面含的有害物质不足以让我们得癌症~~之所以有报道说非油炸的方便面比油炸方便面好~~这都是非油炸方便面的厂家在恶意打击油炸方便面的``

想想方便面的市场~~油炸的占了多大的比例啊?不把它们打下去~`非油炸就赚不到什么钱~~~所以就想到用消费者最怕的癌症来吓唬大家~~~`

但是`~`不管四油炸的还是非油炸的`~`对身体都没有太多的营养`~~少吃为妙`