种果使用农药，对环境的土壤、水源会产生污染吗？

以前果园喷药，有的农药毒性很强，有时能危机生命。现在提倡绿色环保，用的都是些低毒或者无毒农药，对人体基本上不造成危害。有毒的农药是禁售的，因为果园喷的药会揮发到空气中，然后随降雨又下来了，既污染了空气又污染了水源，一直到地下。

超市和菜市场能不能必备农药残留检测仪，供消费者随时使用？有什么需要注意的吗？

不实用。农产品农残检测分定性检测、定量检测，都是技术工作，需要专业技术人员操作。主要问题是，定性检测操作简单，可以在超市进行，但检测结果只能做初步判定，不能作为是否超标的判定依据，所以超市做了，可能会自找麻烦；定量检测虽有判定依据，但是需要高端的仪器设备、需要标准的检测环境、需要专业的技术人员，所以不适合在超市进行。这样，超市不做这项工作，就合情合理了。

对农药残留的检测方法怎么做？

农药残留检测方法，总的来说可以分为常规检测方法和速测方法。常规的检测方法有气象色谱、凝胶色谱及薄层色谱法。这些方法都是利用农药在不同载体中的分配系数不同而得到分离，从而定性和定量来检测农药的种类及含量。速测方法主要有速测卡法和酶抑制率法两种。无论是速测卡法还是酶抑制率法，其都是利用酶活性被抑制原理。 使用农药残留检测仪器：生化分析受温度影响极大，要求在恒温下进行预反应，农药残留速测仪从功能上来看，它不但具有测试功能，而且还有恒温水浴，定时等功能。保证预反应条件、提高精确度;另外，使用仪器很方便，不用调整波长，只需按键就能选择自己所需的测试波长。

如何判断购买的农产品是否农残超标？

市场购买的农产品是否农残超标，用果蔬农残检测仪，靠检测仪器和国家规定的标准来进行判断。韭菜和黄瓜蚜虫较多，一般使用农药频次较高，在采摘期只要休药期时间加长，比其他农产品长一些，就不会出现农残超标。

这个专业我来回答：

检测主要分为检测设备，检测耗材及检测试剂，详细可见附件三张图

一、设备类

1、食品安全分析仪要求可定量判读结果，可自动精确识别CT线位置，自动拍照保存；检测时间＜0.5s，样本切换时间＜2s；仪器配有WIFI，内置3G/4G，内置热敏打印配置

2、便携式农药残留检测仪要求8通道以上，示值稳定性（RUL）小于等于0.001A（10min）；配有无线WIFI，内嵌热敏打印机，能用于读取胆碱酯酶法农残检测试剂的检测结果。

3、胶体金计数仪要求可定量判读结果；检测线和质控线的反应结果可以自动拍照保存；示值精密度（CV）小于等于1.2%；示值稳定性（RLU）小于等于0.01；仪器配有无线WIFI，内嵌热敏打印机，仪器可以通用检测快检室所配有的胶体金快速检测试剂产品。胶体金技术仪需支持扫描唯一性的标识如二维码等，以防试剂检测结果被多次重复读取。

4、样品前处理设备包括但不限于电子天平、均质机、离心机、恒温水浴锅和样本浓缩仪等，必须按照按照国家相关要求提供出厂检验合格报告。所有检测用设备必须通过相关权威机构的认证并提供相关证明。

二、耗材类

1. 耗材必须按照按照国家相关要求提供出厂检验合格报告。所有检测用耗材必须通过相关权威机构的认证并提供相关证明。

2. 依据国家计量校准规范，玻璃器皿包括玻璃烧杯、玻璃样品提取瓶、比色瓶需提供批校准证书

三、试剂类

水产类用于快速检测水产品中硝基呋喃类、甲硝唑、氟喹诺酮、氯霉素、孔雀石绿和磺胺类等兽药残留，重金属铅和重金属镉等重金属残留

说明：

1. 水产品快速检测试剂应包括但不仅限于以下品种：氯霉素、孔雀石绿、硝基呋喃类代谢物、氟喹诺酮类药物、重金属镉、重金属铅胶体金快速检测试剂等。

2. 根据国家食药监局《食品快速检测评价技术规范》（食药监办科》〔2017〕43号）和《关于规范食品快速检测方法使用管理的意见（食药监科〔2017〕49号）》的规定，所有检测试剂产品均需通过具备资质的省、部级的检测机构的评价，并提交评价报告。

3. 胶体金试剂均需具有唯一性的标识如二维码等，以防试剂检测结果被多次重复读取。