水煮红薯粉条的家常做法？

食材：红薯粉条、辣子鸡、酸辣酱、脆花生、香醋、盐，少许花生油。其中辣子鸡是我自己提前煮熟放入真空包装袋的，家里有个真空打包机，平时多炒的菜都可以真空包装好，也可以现炒菜加入哦。

步骤1：煮锅倒入适量的水，放入红薯粉，我的锅比较小，一下不能全部放下去，需要把煮软的粉条往下移，这里就能把粉条全部在锅里。也可以用冷水浸泡30分钟至1小时左右，如果没时间等的就按我的方放入锅里煮吧。

步骤2：中火大约煮5分钟左右，这个时候红薯粉半透明状，基本煮熟，但是中间有少许夹心，可以熄火了。

步骤3：捞出的红薯粉，放入一个大盘子里，过冷水。这样做，粉条就不粘，不断裂哦。

步骤4：把煮锅清洗干净，倒入适量的冷水煮沸，接着把过冷水的粉条倒入锅里再次煮沸，把粉条煮熟。

步骤5：最后放入盐、辣椒鸡、香辣酱、香醋、少许油、煮沸搅拌均匀。装入碗里，撒些花生米，搅拌均匀，劲道滑爽，酸辣过瘾，很好吃。