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幼儿园膳食营养分析小结

2023-05-20 05:07:35污水处理1

幼儿园膳食营养分析小结如下:

1、制定合理的营养食谱,裂汪促进幼儿身体健康成长。平衡的膳食是为了满足幼儿机体正常的生理需要,进行科学搭配,达到合理营养的目的。根据幼儿的生理、心理特点,我们在制定幼儿平衡膳食半月食谱时,注重花样品种颂源禅多样化,抓住色、香、味、形俱佳的要求

2、深入调查,实地观察,不断改进膳食品种的结构。食堂管理人员和工作人员除了按照食谱精心制作幼儿膳食外,还要经常深入班级,实地观察幼儿的进餐情况,直接感受幼儿是否喜欢自己制作的食物。因为变换食野尘品花样固然重要,但要看幼儿是否能接受,是否喜欢吃。

3、卫生清洁、制作科学,不断提高膳食品种的质量。幼儿免疫力差,抵抗力弱,烹调菜肴时,要把安全卫生工作放在第一位。要严格执行《食品卫生法》,生熟放开,不做凉拌菜让幼儿吃;及时消毒,清洗操作间、烹饪器具、幼儿餐具等用品用具。

膳食结构:

膳食结构是指膳食中各类食物的数量及其在膳食中所占的比重,由于影响膳食结构的这些因素是在逐渐变化的,所以膳食结构不是一成不变的,人们可以通过均衡调节各类食物所占的比重,充分利用食品中的各种营养,达到膳食平衡,促使其向更利于健康的方向发展。

膳食结构指的是膳食中各类营养素的数量及其在食品中所占的比例。人类膳食中的营养素主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质(包括微量元素)、水和纤维素七大类。任何一种单一食物都不能提供人体所需的全部营养素。

人类的膳食必须由多种食物组成,且各种食物组成比例合适,才能达到膳食平衡和促进健康的目的。随着经济的发展,人类膳食结构发生显著变化,谷物食品的摄入量逐年下降,动物性食物增加,碳水化合物摄入减少,脂肪的摄入增加。这种膳食结构被称之为营养过剩模式。

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