生猪屠宰场，生猪屠宰点，区别？

一、生猪屠宰场，生猪屠宰点，区别？

小型生猪屠宰点对生猪、生猪产品注水或者注入其他物质的，由商务主管部门没收注水或者注入其他物质的生猪、生猪产品、注水工具和设备以及违法所得，并处货值金额三倍以上五倍以下的罚款；造成严重后果的，由县级人民政府取消其小型生猪屠宰点资格。

二、国内最好的生猪屠宰场设备？

雏鹰牧场，拥有国内最好的屠宰设备 包括生猪，牛，鸡等家畜。

三、生猪屠宰率？

一头猪的屠宰率大约在72%到80%左右。也就是说，一头二百斤的商品猪，杀完之后大约有144斤~160斤左右的猪肉可供出售。

猪分为干料猪和湿料猪。

干料猪出肉率在0.67——0.73之间（排净，带骨头，除杂水），湿料猪喂养一般是散养，出肉率根据肥瘦不同0.6-0.75之间（排净，带骨，除杂水）浮动较大。一般出栏200斤干料猪，宰带骨肉140斤，剔脊排20斤，肋排15斤，大骨10斤，前后腿肉45斤，五花肉25斤，里脊肉20斤。

四、生猪屠宰标准体重？

商品瘦肉型猪以活重90～110千克屠宰为宜，其中大型猪如长白猪、大约克夏猪等为100～105千克，中型猪如中约克夏猪、巴克夏猪在90千克左右屠宰为宜

五、私人如何屠宰生猪？

私人屠猪需要具备相应的技能和工具。

首先，需要准备好屠宰场地，建议远离村庄和居民区，建筑物应该能够保持清洁。

其次，要准备好所有必要的屠宰工具，例如刀、剪、桶等等。在准备工具的过程中，务必要注意安全，避免使用生锈或损坏的工具。

接着，需要将猪绑定并切开，排除内脏及其他部分,然后冲洗并沥干血液。

最后，可将猪分割为不同的部分，分层包装保存。在整个屠宰过程中，保持清洁和卫生至关重要，以确保食品的质量和安全。如果自己屠猪有困难，建议寻求专业的屠宰场帮助。

六、生猪屠宰的标准？

1、生猪定点屠宰厂（场）应当按照国家规定的操作规程和技术要求屠宰生猪，宰前停食静养不少于12小时，实施淋浴、致昏、放血、脱毛或者剥皮、开膛净腔（整理副产品）、劈半、整修等基本工艺流程。

2、生猪定点屠宰厂（场）应当按照国家规定的肉品品质检验规程进行检验。肉品品质检验包括宰前检验和宰后检验。检验内容包括健康状况、传染性疾病和寄生虫病以外的疾病、注水或者注入其他物质、有害物质、有害腺体、白肌肉（PSE肉）或黑干肉（DFD肉）、种猪及晚阉猪以及国家规定的其他检验项目。

七、肉牛屠宰和生猪屠宰的流程区别？

肉牛屠宰和生猪屠宰的流程在一些细节方面有所不同。下面是它们的主要区别：1. 屠宰方式：肉牛一般采用悬吊屠宰方式，将牛悬挂起来，便于屠宰工人进行操作。而生猪则通常采用躺放屠宰方式，将猪放在一个特制的屠宰台上进行操作。2. 屠宰工序：肉牛和生猪的屠宰工序在某些环节上有所不同。例如，在肉牛屠宰过程中，通常会先进行触电麻醉，然后进行宰杀、去皮、去内脏、分割等工序。而在生猪屠宰过程中，通常会先进行麻醉宰杀，然后进行煮毛、去皮、去内脏、分割等工序。3. 设备和设施：由于肉牛相对于生猪而言体型较大，因此肉牛屠宰需要更大型的设备和设施，例如用于悬挂牛身的大型钢索和提起设备等。而生猪屠宰则相对较小型。4. 屠宰后处理：肉牛和生猪在屠宰后的处理也有所不同。肉牛屠宰后通常会进行冷藏和储存，因为牛的消化酶含量较高，容易导致肉品腐败。生猪则会进行一些特殊处理，例如浸泡在温水中杀菌、冷却、去除内脏等。总体而言，肉牛屠宰和生猪屠宰的流程在一些环节上存在差异，这主要是由于它们体型和生理特征上的不同所导致的。

八、非法屠宰生猪量刑标准？

2013年，最高人民法院通报《最高人民法院、最高人民检察院关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》（以下简称《解释》）有关情况。《解释》明确提出依法惩治非法从事生猪屠宰、经营行为。地下生猪屠宰厂（场）是当前病死、毒死、死因不明以及未经检验检疫的猪肉流入市场的一个重要通道，依法惩治私设生猪屠宰厂（场）、非法从事生猪屠宰经营活动是确保猪肉及其制品安全的重要一环。《生猪屠宰管理条例》规定，国家实行生猪定点屠宰制度；未经定点，除了农村地区个人自宰自食之外，任何单位和个人不得从事生猪屠宰活动。据此，《解释》第十二条明确规定，违反国家规定，私设生猪屠宰厂（场），从事生猪屠宰、销售等经营活动，依照刑法第二百二十五条的规定以非法经营罪定罪处罚；同时又构成生产、销售不符合安全标准的食品罪，生产、销售有毒、有害食品罪等其他犯罪的，依照处罚较重的规定定罪处罚。《生猪屠宰管理条例》自2008年8月1日起施行。其中法律责任方面有以下几条：第二十四条 违反本条例规定，未经定点从事生猪屠宰活动的，由商务主管部门予以取缔，没收生猪、生猪产品、屠宰工具和设备以及违法所得，并处货值金额3倍以上5倍以下的罚款;货值金额难以确定的，对单位并处10万元以上20万元以下的罚款，对个人并处5000元以上1万元以下的罚款;构成犯罪的，依法追究刑事责任。冒用或者使用伪造的生猪定点屠宰证书或者生猪定点屠宰标志牌的，依照前款的规定处罚。生猪定点屠宰厂(场)出借、转让生猪定点屠宰证书或者生猪定点屠宰标志牌的，由设区的市级人民政府取消其生猪定点屠宰厂(场)资格;有违法所得的，由商务主管部门没收违法所得。第二十五条 生猪定点屠宰厂(场)有下列情形之一的，由商务主管部门责令限期改正，处2万元以上5万元以下的罚款;逾期不改正的，责令停业整顿，对其主要负责人处5000元以上1万元以下的罚款:(一)屠宰生猪不符合国家规定的操作规程和技术要求的;(二)未如实记录其屠宰的生猪来源和生猪产品流向的;(三)未建立或者实施肉品品质检验制度的;(四)对经肉品品质检验不合格的生猪产品未按照国家有关规定处理并如实记录处理情况的。

九、生猪屠宰与成品比例？

就是屠宰率，在65—80%。

生猪的屠宰率，跟出栏体重、品种、饲养等等都有很大的关系！首先，影响较大的是品种，原产于丹麦的长白猪，220斤屠宰率在75%左右，300斤能达到80%。中国地方品种，如太湖猪，220斤屠宰率在65%左右，300斤在72%左右。还有就是饲养水平，外三元全价配合饲料，肚子小，屠宰率高；土杂猪，一般青绿饲料多，肚子大，屠宰率低。

十、生猪屠宰全过程？

操作方法

01

首先，我们需要把需要宰杀的猪，用水冲洗干净，然后再准备把杀猪刀加杀猪刀加一个接血的盆子。

02

然后在用抓猪的铁钩和三个人和四个人来到这里把他拉出猪圈就可以

03

除了猪圈之后我们就直接把他放在两个长长的板凳上面，然后就头朝一面，尾巴朝一面。

04

现在就直接把盆子放在猪头的下面，然后用猪刀进行捅进去，把猪血接到盆里。

05

现在就给猪身体打满气，然后猪就变涨了，直接在开水里面烫

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现在烫好水之后，直接就刮毛，然后就吊起来开膛破肚子。

07

然后开了之后，就把整个猪放到一个平板上面，直接把内脏去除。

08

然后去除了内脏后，直接可以把所有的肉直接分块的，分开，整个流程就可以了。