食品厂需要什么仪器？

一、食品厂需要什么仪器？

生化分析仪全套，比如凯氏定氮仪，消化炉，马弗炉，如果有钱的话可以买脂肪测定仪，糖类分析仪，这些也可以用国标法测定。更深的话就需要氨基酸分析仪、气相色谱、液相色谱等等了

二、食品工厂专业性设备设计与选型程序的顺序是否可以前后调换,为什么?

不可以。原因如下：

1、定型及标准设备选型定型及标准设备有产品目录或样本手册，由不同生产厂家提供。设计的任务是根据要求和介质进行物料计算，以确定设备的类型、规格、材料和数量，并对照产品样本选择某种型号完成订货。

2、设备选型计算要按以下步骤进行：

（1）根据要求，确定设备工作方式（连续或间断）。

（2）确定设备类型。

（3）根据生产能力要求计算设备工作能力或容积确定设备数量。

（4）根据计算结果及已知的工艺条件和介质条件，按产品样本选择定型设备。

（5）根据计算结果及已知的工艺条件和介质条件绘制非标准设备简图。

三、食品机械有哪些特点

1、食品工厂机械与设备的特点：

(1)不允许破坏原料固有的营养成份，还应增加营养成份。

(2)不允许破坏原料原有的风味。

(3)符合食品卫生。

2、要求：

(1)设备的生产能力应满足生产规模的要求。在选择或设计设备时，它的生产能力要与整个生产流程中的其它设备的生产能力相适应，使设备具有zui高的使用效率，不运转的时间减少到zui低限度。

(2)该设备所生产的产品质量应符合标准。

(3)性能可能，具有合理的技术经济指标。该设备还要能够尽可能减少原料和能量的消耗，或有回收装置，保证生产具有zui低的成本。对环境污染小。

(4)为了保证食品生产的卫生条件，这些机械设备应易于拆洗。

(5)一般来说，单机的外型尺寸较小，重量较轻，传动部分多安装在机架上，便于移动。

(6)由于这些机械设备和水、酸、碱等接触的机会较多，要求材料应能防腐防锈，与产品直接接触的部分，应采用不锈钢材料。电动机宜选择防潮式，自控元件的质量良好且具有较好的防潮性能。

(7)由于食品工厂生产的品种和罐型较多，要求其机械设备易于调节、易调换模具、易检修，并尽可能做到一机多用。

(8)要求这些机械设备安全可靠，管理方便，操作简单，制造容易和投资较少

四、风幕柜哪个牌子好？报价如何？

风幕柜又被叫做立风柜，其制冷的工作原理就是将冷气从风幕柜的背部吹出，利用冷气全面覆盖到整个风幕柜的每一个角落从而达到物品保鲜的目的。风幕柜一般使用在超市和酒店中，在超市中起到存放真空包装的食物，例如牛奶、真空包装水果、肉食等等，一般温度设置在2摄氏度至8摄氏度即可，不建议直接存放没有经过包装的食品。小编为大家介绍下风幕柜哪个牌子好和报价的内容。

上海肯德HG-20

参考价格：5500元

品牌：上海肯德

材质：进口压缩机 铜管蒸发器

类型：展示架

适用场所：医院,超市,便利店,商场,药店,酒店,餐饮店,企事业单位,机场,地铁

外形尺寸：2000*980*2060 mm

用途：冷藏保鲜

型号：HG-20

加工定制：是

佳耐华SYL-1000

参考价格13800

冰箱能耗等级：2级

颜色：白色

产品类型：立式冷柜

尺寸(长×宽×高)：1000*780*2020

耗电量：0 kwh/24h

开门方式：侧开门

输入功率：1100 W

制冷方式：双温

冷藏室温度：0-8

冷柜总容积：501升以上

能耗等级：2级

华尔 HR-20F

参考价格：8500元

功率：3(kw) kw

规格：N米×1060×1600,N米×1060×1600,N米×1060×1600,N米×1060×1600

容量：1000(立方米) 立方米

适用范围：茶餐厅设备,蛋糕房设备,咖啡店设备,面包房设备,饮品店设备,西餐店设备,中餐店设备,酒厂设备,调料加工厂设备,果蔬加工厂设备,冷冻食品厂设备,肉制品加工厂设备,休闲食品厂设备

外形尺寸：2000×1060×1600(mm) mm

种类：冷柜

营销：新品

制温范围：2-10(℃) ℃

加工定制：是

日耗电量：4(度/天) 度/天

产品优势：

1、 人性化外观设计，新潮，美观大方

2、 可调节式层架，根据不同的物品调节层架高度

3、 配有拉出式节能夜帘，夜间运行时更能节能省电

4、 采用优质名牌松下合资立式涡旋压缩机及江苏精创微电脑控温，全自动化霜系统

5、 非对称涡流冷风幕，循环风制冷，温度均匀

6、 柜体采用高密度聚氨酯发泡，保温性能好

7、 流线型金属边条镶嵌，不变形，耐腐蚀，外观更显豪华气派。

风幕柜的价格偏高，所以购买回来后要好好的维护和保养，这样才能很好的延长风幕柜使用的时间。所以在新买回的风幕柜需要摆放好后，放置2h至6h左右的时间后再第一次开机使用，而且需要注意的是，最好在第一次使用时是空箱通电运行，这样才能让压缩机适应运行起来，避免压缩机的损耗。以上就是小编介绍的关于风幕柜的全部内容。