酶维素在养殖中的应用？

一、酶维素在养殖中的应用？

在奶牛的养殖上,酶维素能增强奶牛食欲,增加其对粗饲料的采食量,提高饲料的消化率和利用率,提高产奶量。

同时,还能降低奶牛消化道的发病率，在荷斯坦奶牛的配合精料中添加0. 1%(质量分数,下同)的酶维素制剂,经过60d的试验观察,结果表明添加酶维素,每头奶牛日平均产奶量提高了14.89%。

二、低聚酶在养殖中的应用？

饲料中添加低聚酶，可显著降低阿拉伯木聚糖分子大小，将其分解成较小聚合度的低聚木糖，从而改善饲料性能，消除或降低因粘度增加而引起的抗营养作用。

通常该酶与α-淀粉酶、蛋白酶等酶制剂成复合酶，特别适合添加于采用小麦和大麦为基础的家禽日粮。

三、合成生物学在酶催化中的应用？

合成生物学是通过工程化的思路，对生物体功能代码（酶、合成途径，及底盘细胞的代谢调控网络等）进行重编以设计出带有新型功能的生命体并完成特定用途的一门崭新科学；酶催化聚焦于酶的设计与改造，以体外无细胞形式执行生物合成，是合成生物学在体外反应的一种表现形式。

四、木瓜蛋白酶在面包中的应用？

将木瓜蛋白酶加入到饼干和糕点中，可以破坏面粉的劲道程度，令饼干更加蓬松，使其具有较好的外观和油润性，降低饼在制作过程中的残次品概率，提高生产效率。

另外，有了木瓜蛋白酶，可以减少糖分和油脂的使用，在各种糕点、饼干的制作中应用广泛

五、酶的应用？

1、酶在医药方面的应用

酶在医药方面的应用多种多样，可归纳为下列3个方面：

（1） 用酶进行疾病的诊断

（2） 用酶进行疾病的治疗

（3） 用酶制造各种药物

1.1酶在疾病诊断方面的应用

(1)根据体内酶活力的变化诊断疾病

2. 酶在环境保护方面的应用

2.1酶在环境监测方面的应用：

(1)利用胆碱酯酶检测有机磷农药污染：

(2)利用乳酸脱氢酶的同工酶监测重金属污染：

(3)通过β-葡聚糖苷酸酶监测大肠杆菌污染：

(4)利用亚硝酸还原酶检测水中亚硝酸盐浓度：

2.2酶在废水处理方面的应用：

◆不同的废水，含有各种不同的物质，要根据所含物质的不同，采用不同的酶进行处理。

◆有的废水中含有淀粉、蛋白质、脂肪等各种有机物质，可以在有氧和无氧的条件下用微生物处理，也可以通过固定化淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等进行处理。

◆冶金工业产生的含酚废水，可以采用固定化酚氧化酶进行处理。

◆含有硝酸盐、亚硝酸盐的地下水或废水，可以采用固定化硝酸还原酶（nitrate reductase, EC1.7.99.4）、亚硝酸还原酶( nitrite reductase , EC1.7.99.3)和氧化一氮还原酶( nitric-oxide reductase, EC1.7.99.2)进行处理。使硝酸根、亚硝酸根逐步还原，最终成为氮气。

六、酶在生活中的应用？

1.洗涤剂工业： 加酶洗衣粉——碱性蛋白酶类 易于洗去衣物上的血渍、奶渍等污渍。

2.乳制品工业： 凝乳酶——奶酪生产的凝结剂，并可用于分解蛋白质。 乳糖酶——降解乳糖为葡萄糖和半乳糖，获得没有乳糖的牛乳制品，有利于乳品的消化吸收。

3.纺织工业： 淀粉酶——广泛地应用于纺织品的褪浆，其中细菌淀粉酶能忍受100～110℃的高温操作条件。 纤维素酶——代替沙石洗工艺处理制作牛仔服的棉布，提高牛仔服质量。

4.医疗和药品工业： 胰蛋白酶——用于促进伤口愈合和溶解血凝块，还可用于去除坏死组织，抑制污染微生物的繁殖。

5.酿酒工业： 麦芽中的淀粉酶、蛋白酶、葡聚糖酶——将酿酒原料淀粉和蛋白质降解成能被酵母利用的单糖、氨基酸和肽，从而提高乙醇的产量。

七、何谓酶学及其在环境保护中的应用？

1、酶在医药方面的应用

酶在医药方面的应用多种多样，可归纳为下列3个方面：

（1） 用酶进行疾病的诊断

（2） 用酶进行疾病的治疗

（3） 用酶制造各种药物

1.1酶在疾病诊断方面的应用

(1)根据体内酶活力的变化诊断疾病

2. 酶在环境保护方面的应用

2.1酶在环境监测方面的应用：

(1)利用胆碱酯酶检测有机磷农药污染：

(2)利用乳酸脱氢酶的同工酶监测重金属污染：

(3)通过β-葡聚糖苷酸酶监测大肠杆菌污染：

(4)利用亚硝酸还原酶检测水中亚硝酸盐浓度：

八、关于酶的应用？

酶在生产和生活中的应用

自19世纪末德国生物学家毕希纳（Edward Buchner）证明酵母无细胞提取液能使糖发酵产生酒精，第一次提出酶的名称以来，人类已经发现并鉴定出3000多酶。酶作为一种催化剂，已被广泛地应用于轻工业的各个生产领域。近几十年来，随着酶工程的迅猛发展，酶在生物工程、生物传感器、环保、医药等方面的应用也日益扩大，可以说酶已成为国民经济中不可缺少的一部分，现实生活中，人们的衣、食、住、行及其他方面的新技术几乎都离不开酶。

常见的酶在生产和生活中的应用

洗涤剂工业：

（加酶洗衣粉等）碱性蛋白酶类 易于洗去衣物上的血渍、奶渍等污渍，加酶洗衣粉不能用于丝、毛等天然蛋白质纤维类织品的洗涤。

淀粉酶类 餐厅洗碗机的洗涤剂，用于去除难溶的淀粉残迹等

烘烤食品：

真菌产生的a一淀粉酶 催化淀粉降解成可被酵母利用的糖，面包等食品制作等

蛋白酶类（饼干松化剂） 制作饼干过程中，水解面粉中的蛋白质；乳制品生产中，水解乳清蛋白。有利于食品中蛋白类营养的消化吸收。

酿酒工业：

麦芽中的淀粉酶、蛋白酶、葡聚糖酶。 将酿酒原料淀粉和蛋白质降解成能被酵母利用的单糖、氨基酸和肽，从而提高乙醇的产量。

β一葡聚糖酶 分解β-葡聚糖，降低麦汁粘度，加快麦汁过滤速度，避免因β-葡聚糖引起的啤酒混浊。

木瓜蛋白酶 去除啤酒储存过程中生成的混沌物

肉类烹饪： 木瓜蛋白酶（嫩肉粉）菠萝蛋白酶 分解肉的胶原蛋白，使肉类嫩滑。木瓜蛋白酶的最适宜温度为600C，适宜pH7-7．5，不要在高温和酸性环境下使用。

乳制品工业：

凝乳酶 奶酪生产的凝结剂，并可用于分解蛋白质。

乳糖酶 降解乳糖为葡萄糖和半乳糖，获得没有乳糖的牛乳制品，有利于乳品的消化吸收：

果汁生产： 果胶酶、纤维素酶。 处理果肉，提高出汁率、缩短出汁时间、提高果汁质量。

制糖工业： 淀粉酶等 将淀粉转化为葡萄糖及各类糖浆

葡萄糖异构酶 用于将葡萄糖转化为甜度高的果糖，生产高果糖浆。

纺织工业：

淀粉酶

广泛地应用于纺织品的褪浆，其中细菌淀粉酶能忍受100～110℃的高温操作条件。

纤维素酶 代替沙石洗工艺处理制作牛仔服的棉布，提高牛仔服质量。

制革工业： 胰蛋白酶类 除去毛皮中特定蛋白质使皮革软化，也可用于皮革脱毛。

医疗和药品工业： 胰蛋白酶 用于促进伤口愈合和溶解血凝块，还可用于去除坏死组织，抑制污染微生物的繁殖；

青霉素酰化酶 将易形成抗药性的青霉素改造成杀菌力更强的氨苄青霉素

L一天冬酰胺酶 用于治疗癌症，剥夺癌细胞生长所需的营养。

溶菌酶（黏多糖溶解酶） 破坏革兰氏阳性菌细胞壁而杀死细菌。抗菌、止血消肿、加快伤口愈合，也用于治疗鼻炎、咽喉炎、口腔溃疡等。

酪氨酸酶 生产（神经递质），多巴用于治疗帕金森综合症。

尿激酶、链激酶 溶血栓剂，治疗血栓病。

蛋白酶等（多酶片） 治疗消化不良，许多酶在医疗中还可作为诊断试剂。

九、生物酶在农业上的应用？

1、酶技术在农产品深加工中的应用

利用α-淀粉酶、葡萄糖淀粉酶和葡萄糖异构酶的催化作用，以玉米淀粉为原料生产果糖浆。乳制品加工需要凝乳酶和乳糖酶。农副产品的加工和综合利用需要纤维素酶、果胶酶和木质素酶。此外，从木瓜中提取的木瓜蛋白酶在提高活性和固定性后可用于酿造啤酒和制作果汁。

2、生物酶制剂工程在农产品生物活性肽开发中的应用

人们过去认为氨基酸是人体吸收蛋白质的主要方式。研究表明，蛋白质在消化道中被酶水解后主要以小肽的形式被吸收，更容易吸收和利用。比完全游离的氨基酸。这一发现激发了研究人员使用酶技术从蛋白质中生产生物活性肽。

十、多酶素在农业上的应用？

1、增效作用。在酶的催化作用下，植物对营养元素的吸收加快，减少了肥料的流失和挥发，可提高肥料利用率30-50%。

2、聚合激活作用。酶能把土壤固化的养分聚集起来，并使养分得以吸收利用，有聚合激活作用。

3、促生作用。酶可促进植物根部生长，增加根部表面积，提高养分吸收能力，增强抗逆、抗病能力。

4、降解作用。酶可降解有害毒素，降低农药残留，提高作物品质，改善土壤环境。