谈谈真空技术在食品加工中的应用及主要体现的加工机械设备有哪些

一、谈谈真空技术在食品加工中的应用及主要体现的加工机械设备有哪些

真空包装机

在食品加工中起到隔绝氧气的作用，食品包装后，经过杀菌处理的，产品本身处于无菌状态，真空包装袋隔绝氧气，细菌不爱氧气中，无法存活、繁殖，所以食品的保质期得到延长。

例如真空包装的肉类，冷冻储藏可保存6个月，而经过真空包装再冷冻储藏可达到2-3年。

还有真空拌馅机，真空灌肠机等等

二、食品机械设备与食品安全的是什么关系

只要在审核的时候，有食品机械设备的操作记录，就没有问题，关系也就撇清了。

三、举例说明食品机械与设备在加工过程中的节能措施有哪些

1.有峰谷电价的地方尽量安排在电价在低谷时使用机械设备，

2.使用设备时尽量足量批次的加工食品，

3.设置合理的加工温度和时间，确保在最低的温度和最短的时间内加工好食品。

4.使用完机械设备后及时的清洁和断电，确保设备内没有食品碎屑造成之后使用的故障和待机耗电。

四、生产食品机械设备需要哪些行政许可？

正常不需要 进口的设备需要报海关检疫局备案。

五、食品工厂机械与设备思考题 1.选择食品机械材料应遵循什么原则

食品机械材料必须符合食品安全生产标准！一般都是选择食品级材料~！