福建生蚝和乳山生蚝有什么区别？

1.季节不同，乳山生蚝盛产的季节是冬季，而福建等地生蚝盛产是夏季，而熟悉生蚝的朋友都知道，冬季的生蚝肉更肥美，肉质也更好。

2. 品种不同，乳山生蚝是养殖的太平洋生蚝，太平洋生蚝较其他夏季蚝，个更大，肉质更细嫩；

太平洋牡蛎是牡蛎类中个体较大的一种贝类，俗称真牡蛎。其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。

3.养殖水域不同（重点），养殖水域往往决定了生蚝的品质，因为生蚝就是海水过滤器，生蚝每天都在不停的吸水吐水，如果海水被污染，那么这里生长的生蚝也肯定会被污染的。

乳山生蚝被誉为国内唯一可以生吃的生蚝，那是因为山东乳山拥有超过50万亩的国家一级海域，这里没有工业污染，乳山生长的生蚝几乎都没有重金属等污染，所以很多人都用乳山生蚝做刺身生蚝。

乳山蚝和广东吊蚝区别？

乳山生蚝和广东吊蚝的区别主要产季和品种不同。

两者产季也不同，乳山生蚝是太平洋生蚝，冬季是乳山生蚝最肥美的季节；而广东吊蚝是南方夏季生蚝，夏季是湛江生蚝最肥的季节。

乳山生蚝和广东生蚝有什么区别呢？如何辨别？

1.两者外壳颜色不同

广东生蚝属于浅水生蚝，因为广东吊蚝生长在浅水区长期有藻类生长在生蚝身上，所以广东吊蚝颜色比较深（偏绿）

乳山生蚝属于深水生蚝，所以乳山生蚝颜色为偏乳白色（类似贝壳的颜色）

乳山生蚝和大连生蚝颜色比较相近，广东生蚝与福建生蚝颜色相近。

2.两者外形不同

广东生蚝外形不太规整，很多都是形态各异，没有太多规律性，很多都感觉不像贝类形状。

乳山生蚝呈贝类状，虽然各有不同，但整体形状还是比较有规律，就像一个大的贝壳的形状。

乳山生蚝和广东吊蚝哪个更好吃呢？

1.每个人的口味是有所不同的，一般来说温度越低的地方所生长的生蚝肉质更紧实，大部分经常吃海鲜的人都认为水温越低的生长出来的生蚝更好吃。

2.海域环境，海域环境越好，生蚝的口感会更好，因为生蚝就是一个天然的过滤器，生蚝每天都在吸水吐水，如果海水有污染，那么生蚝肯定也会被污染。而乳山的海域基本都是国家一级海域，所以相对来说乳山海域环境比广东更好一些。

3.海域营养价值，光有优质的海域环境还没有用，还需还必须富有有机质，一般盛产生蚝的地方都有两个特点。海域有河流入口，或者是冷热水流交替，海水有机质丰富，海藻丰富才适合生蚝生长；因为生蚝是吃海藻长大的，吃的东西丰富，才会长的更肥美。

为什么海边的乳山小城却成为了中国牡蛎之乡？

与其说乳山生蚝成就了乳山市的知名度，不如说乳山市优质地理环境成就了乳山生蚝。

乳山处于北方，濒临黄海，黄金北纬37度山东半岛黄金南海岸，拥有199公里海岸线。这里没有大型工业所带来的污染，超过50万亩国家一类海水水质养殖海域；这些独一无二的环境铸就了乳山生蚝的优良品质。

如果问广东吊蚝和乳山生蚝哪个更好吃，还是需要看个人的饮食偏好。

乳山海毛菜冻做法？

主料 1种

黄瓜

2根

辅料 4种

水800ml

大蒜适量

芝麻1小勺

干辣椒适量

调料 4种

油2大勺

盐1小勺

醋2小勺

麻油1/2小勺

烹饪步骤 13步

步骤1

干海草放入清水中浸泡半日，然后冲洗干净

步骤2

砂锅里放800毫升清水，将泡发好的海草放入

步骤3

大火烧开转小火煮45分钟后关火

步骤4

趁着煮海草的时间，将干红辣椒剪成碎片，加入1勺白芝麻

步骤5

小锅里放2大勺油，油烧至冒烟后关火

步骤6

等油温凉到六七成热时，将油倒入辣椒碗中，搅拌均匀，放置一段时间即成辣椒油

步骤7

黄瓜洗净切丝备用

步骤8

大蒜剥皮后放入蒜臼里捣碎成蒜泥，加入醋、盐、香油，调成蒜汁

步骤9

煮好的海草

步骤10

用滤网过滤去渣滓，然后放入容器中

步骤11

放凉后冰箱放置1小时

步骤12

凝固好的海草冻倒扣出

步骤13

用刀子切成小块，放上黄瓜丝，淋上蒜汁、辣椒油即可

小贴士

1、可以熬海草冻的海草很多，用石花菜、鹿角菜、珊瑚草等都可以 2、如果用鲜海草可以清洗干净后直接熬煮