过滤的机理？ 简述焦化反应的机理？

一、过滤的机理？

1．过滤介质

过滤是在推进力的作用下，位于一侧的悬浮液（或含尘气）中的流体经过多孔介质的孔道向另一侧活动。

颗粒则被截留，从而完成流体与颗粒的分别操作过程。

被过滤的悬浮液又称为滤浆，过滤时截留下的颗粒层称为滤饼，过滤的清液称为滤液。过滤介质即为使流体经过而颗粒被截留的多孔介质。

无论采用何种过滤方式，过滤介质总是必需的，因而过程介质是过滤操作的要素之一。多过滤介质的共性央求是多孔、理化性质稳定、耐用和可重复应用等。

二、简述焦化反应的机理？

焦化反应是在高温条件下热破坏加工渣油的一种方法，其目的是为了得到石油焦、汽油、轻柴油、裂化馏分油和气体。焦化反应过程是一种分解和缩合的综合过程。

三、简述面团形成的机理？

咬一口香喷喷的面包时，就会发现金黄色的面包皮内全是蜂窝状的孔隙。正是这些蜂窝孔使面包膨松酥软、美味可口。这些蜂窝小孔其实是酵母菌发酵的功劳。面包师在面粉中掺入了适量的酵母粉，当温度在28～30℃时，酵母菌便迅速生长繁殖，同时产生大量的二氧化碳气体。这些气体被面团中的面筋包裹着不能逸出，就在面包里面形成了蜂窝结构，使面团膨大松软，这个过程，就称为“发面”。高峰时，1小时内面团体积会膨胀到原先的2倍大。接着放进炉烘烤时，面团里的二氧化碳气体遇热又加速膨胀，这就是面团发泡膨松的原理。

酵母菌不仅能“发松”面包，更能优化面粉里的营养物质。在合适的温度下，酵母菌代谢十分活跃，会发酵产生酒香味，使面粉及辅料中的大分子物质变成小分子物质，更有利于人体吸收。此外，它还能把部分化学成分转化成有特殊风味的物质，增加面包的色香味。

酵母细胞

酵母菌在面包制作时的功劳还不止这些。酵母菌浑身是宝，富含蛋白质、核酸、维生素、麦角固醇、辅酶、谷胱甘肽、细胞色素C等物质，这些都有益于人体健康。

常见的市售酵母粉有新鲜压榨酵母与活性干酵母两种类型。前者是将很多酵母菌压缩成块，每克含50亿～100亿个活菌：后者是将酵母通过低温真空脱水后制成的活菌剂。需要指出的是，市场上销售的“发酵粉”，并不是酵母粉，而是化学发泡剂，主要成分是碳酸氢钠（小苏打）或碳酸氢铵（氨粉），受热后也能释放出二氧化碳，使面团膨松，但是从营养和口感角度来说就远不如酵母粉了。

四、简述低压触电事故机理？

在低压触电事故中发生在变压器出口的总干线的较少，而发生分支线（包括分支线和接户线）上触电事故就 多得多，占整个触电死亡人数的一半以上。这主要是因为分支线路长，布线范围广，群众接触机会多， 乱拉乱扯、风刮断线也多。其次是因为离开关的距离较远，在检修或接线时贪图方便而带电藻作，因此 成为触电事故的重点线段。发生触电事故的另一重点线段的是线路末端，即用电设备上，包括动力设 备和照明设备以及家庭电器如收音机、扩音机、电熨斗、电烙铁等，占总触电死亡人数的40％以上。

因为在使用电动机、电扇、电动喷雾器、收音机、扩音机、电熨斗、电烙铁等电气设备缺乏电气安全知 识，或者触及漏电的外壳；再就是接线端、灯头、照明灯线乱拉乱接，触及裸露的带电体，造成触电事故。

电击分为直接电击和间接电击。所谓直接电击是指人体直接触及正常运行的带电体所发生的电 击；所谓间接电击是指电气设备发生事故，人体触及意外带电的物体所发生的电击。因此，直接电击也 叫正常情况下的电击；间接电击也叫故障情况下的电击。在低压触电死亡的统计数据中，属于直接电击死亡的占48%；属于间接电击的占52%。具体地说，前者发生在维修线路时触及火线、闸刀、电动机及其他电气设备的带电端及照明灯头裸漏带电部分等情况；后者发生在大风挂断架空线或者接户线搭在金属体上、电力线打断后落在通讯、音视频线缆上及电动机碰壳等情况。直接点击和间接电击都占有相当的比例，考虑安全措施时应将两者都兼顾到。

五、pe管过滤机理？

过滤是在外力作用下，使悬浮液中的液体通过多孔介质的孔道，而悬浮液中的固体颗粒被截留在介质上，从而实现固、液分离的操作。

六、简述混凝土减水剂减水机理？

其原理主要是利用减水剂对混凝土进行表面改性。常用的减水剂是阴离子型表面活性物质。在水泥加水搅拌及凝结硬化时，由于水化过程中水泥矿物所带电荷不同，引起静电吸引，或由于水泥颗粒某些边棱角互相碰撞吸附，范德瓦尔斯力作用等均会形成絮凝状结构。

这些絮凝状结构中包裹着很多拌和水。减水剂的作用是使得这些被包裹的水释放出来。

减水剂憎水基团定向吸附于水泥质点表面，亲水基团指向水溶液，组成单分子吸附膜。

由于定向吸附，使水泥质点带有相同的电荷，产生静电斥力，使水泥水体系统处于稳定的悬浮状态，水泥加水初期形成的絮凝结构瓦解，游离水释放，从而达到既减水又保持所需和易性的目的。

七、简述沙拉酱制作机理？

一般我们所购买的瓶装沙拉酱的主要原料一般我们所购买的瓶装沙拉酱的主要原料是植物油、鸡蛋黄和酿造醋，再加上调味料和香辛料等调制而成。

其中植物油在欧洲多是用橄榄油，而在亚洲一般是使用大豆色拉油。油类与鸡蛋黄经充分搅拌后，发生乳化作用，就成了味美可口的沙拉酱。

而少量醋主要起抗菌作用，因而沙拉酱中一般不含防腐剂，可算做一种“绿色食品”。

八、简述水分运输的机理？

植物生命活动中所需的多种物质是由其组成部分（器官、组织等）分别吸收和合成的。

因此，植物体内各部分间必须有物质的相互交换，才能维持整体的生存。细胞是植物体各部分的构成单位，是外面由膜包围的相对独立的系统。物质交换可以通过细胞膜的转移和细胞间的运输进行。高等植物由于具有由根、茎、叶所组成的高大躯体，单靠细胞间物质运输不足以应付不同器官间的物质交换，它们在进化中发展形成输送效率较高的通道维管系统，以进行体内的长距离运输。

九、过滤的3个机理是？

过滤(filtration )：以某种多孔物质作为介质来处理悬浮液的操作

滤浆（料浆）(slurry )：过滤操作所处理的悬浮液

滤渣(filter cake )：留在过滤介质上的固体颗粒

滤液(filtrate )：透过滤饼和过滤介质的澄清液

十、发酵过滤机理和方式？

发酵工业中用于改善发酵液过滤性能的方法通常有：等电点、蛋白质变性、吸附、凝聚和絮凝、加入助滤剂、直接在发酵液中形成填充-凝固剂、酶解作用。

（1）过滤助剂

助滤剂是一种不可压缩的多孔微粒，它能使滤饼疏松，滤速增大。

过滤助剂可解决两个问题

①滤饼的可压缩性问题

②小粒子如菌丝碎片和细菌细胞，会渗入到转鼓真空过滤预覆盖层内部。使得预覆盖层的部分孔被堵塞，影响了渗透性。加入助滤剂可以解决这一问题

常用的过滤助剂有：硅藻土、珍珠岩、磨碎的木浆、淀粉

助滤剂的加入有两种方法：

①在滤布上预先铺一层助滤剂(1~2mm)，该方法，会使滤速降低，但滤液透明度

②直接加入发酵液中（助滤剂的用量，有一条经验规则可供参考，即助滤剂用量若等于悬浮液中固体含量时，滤速最快。）。

（2）填充-凝固剂

改善过滤性能较好的方法是加入一些反应剂，它们能相互作用，或和某些溶解性盐类发生反应生成不溶解的沉淀(CaSO4，AlPO4等)。生成的沉淀能防止菌丝体粘结，使菌丝具有块状结构，沉淀本身即可作为助滤剂，并且还能使胶状物和悬浮物凝固，如新生霉素发酵液中加入氯化钙和磷酸钠，生成的磷酸钙可作为填充-凝固剂。一方面作为助滤剂，另一方面还可使某些蛋白质凝固。又如环丝氨酸发酵液用氧化钙和磷酸处理，生成的磷酸钙沉淀，能使悬浮物凝固。多余的磷酸根离子，还能除去钙、镁离子。并且在发酵液中不会引入其它阳离子而影环环丝氨酸的离子交换吸附。正确选择反应剂和反应条件，能使过滤速度提高3~10倍。

（3）酶解作用

如发酵液中有不溶解的多糖存在则最好用酶将它转化为单糖，以提高过滤速度。例如万古霉素用淀粉作培养基，加入淀粉酶后，能使过滤速度加快。