大连老黄酒，哪里正宗？

我做了11年黄酒。我是庄河人。在庄河市场卖的黄酒都是不纯的。都是勾兑而成的。大连地区黄酒都是大黄米酿造的才叫黄酒。这样的黄酒怎么才是纯真黄酒呢？黄酒如果酿出来没有沉淀物，就是假酒。黄酒是发酵出来过滤出酒。白酒是发酵在蒸是气体出酒。没有沉淀物。黄酒的沉淀物是黄米发酵之后的营养精华。在怎么过滤也有沉淀物。而沉淀液香，酒味浓。喝了柔和感。我每年进入农历十月就开始酿黄酒。销往大连开发区。都是小本经营。每次出4缸。不加任何添加剂。就是加红糖自己。防腐剂都不加。清亮透明的黄酒就假酒。