如何正确的选择酿酒设备呢？我们需要注意些什么呢？

首先来说设备的构造
1.设备的组成是锅炉蒸汽机、蒸锅、二次锥形锅盖、导气管、冷却器
2.锅炉：烧煤烧柴锅炉蒸汽、燃气锅炉蒸汽、电锅炉蒸汽。
3.蒸锅：双层锅底、单层平底锅底、单层锥形锅底（便于酒糟流出）。
A.内进气加热，杜绝糊锅现象，确保白酒口感
B.循环生产、两次加热达到了节能的效果
C.串蒸器：固液结合，串蒸工艺，提升白酒口感、产量
（4）二次锥形锅盖：调高酒度，提升利润空间。
（5）导气管：恒压式导气、夹层循环冷却、双层不漏酒，确保白酒的产量
（6）冷却器：双层多管式冷却，水是下进上出，确保白酒口感
（7）九享酒械的酿酒设备的两大优势为密封性和冷却性高，确保白酒的产量
再来说说设备的材质
材质采用304食品级不锈钢，为什么要用304不锈钢呢，首先，木质：密封性、冷却性不好，影响白酒的产量；铁质：容易生锈，影响白酒的口感；铝合金：含铅元素，不能使用，其次也影响白酒的口感；陶瓷：易碎且不易搬移，加热过慢；铜制：最好的额蒸酒材质但是造价过高，而九享酒械采用304食品级不锈钢，耐酸耐碱，不易磨损，导热快。
所以说采用304食品级不锈钢是最为合适的，既不会造价成本过高，也能保证酒的一个产量和口感。