酒尾过滤然后加高度酒降度酒体不会出现混浊对吗?
纯粮高度白酒降度后变浑浊主要是因为:
1、酒中的香味成分主要有:醇水互溶的、醇溶的、水溶性的。白酒降度后因酒精度降低,醇溶性的香味成分因酒精度降低导致其溶解度降低,部分香味成分会析出,导致酒体变浑浊或是失光。
2、上述是正常情况下的正常反应,当然也有可能是水质的原因,如果降度时候使用的加浆水硬度太高(水中钙镁离子含量高),水中钙镁离子会与酒发生反应使酒体变浑浊。
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