餐饮油烟净化器的工作原理是什么？

采用机械分离和静电净化的双重作用。含油烟废气再风机的作用下吸入管道，进入油烟净化器的一级净化分离均衡装置，采用重力惯性净化技术，对大粒径油雾粒子进行物理分离并均衡整流。分离出的大颗粒油滴在自身重力的作用下流入油曹排出。剩余的微小粒径油雾粒子进入高压静电场，高压静电场采用二段式高低压分离的静电工作原理，第一级电离极板的电场使微小粒径油雾粒子荷电，成为带电微粒，这些带电微粒到达第二级吸附极板后立刻被吸附且部分炭化。同时高压静电场激发的臭氧有效地降解有害成分，起到消毒，除味的作用，最后通过过滤网格栅，排出洁净的空气。以上是洪鹰油烟净化器工作原理

想要购买好一点的饭店厨房油烟净化器，什么品牌比较好？

知名的油烟净化器品牌有保丽洁、方太、科蓝、埃尔斯虏森等。江苏保丽洁的产品挺好的，你可以考虑。他们的产品包括了工业油烟净化、商用油烟净化、商用空气净化等系列空气净化设备。