食堂废弃物处理制度 食堂废弃物处理制度内容

一、食堂泔水处理管理制度？

制度如下: 

一、凡食堂开餐期间,每天的营养餐产生的泔水,都要按时派人到现场负责管理清理和外运,并搞好器具及附近地面清洁卫生,不能污染经过路面。 

二、指定回收泔水的食堂的器具,老师监管学生不得将剩饭剩菜乱倒,必须导入指定的泔水桶。 

三、对于泔水的回收,学校应与潲水回收人签订责任合同,泔水只能用于生畜养殖使用,但回收人家的牲畜病变与校方无关,校方无需负任何责任,同时回收人必须向校方保证所回收的泔水废油、残渣、剩菜等不能出卖给不法食品加工单位,如需查实,回收人自行承当责任。 

四、回收人回收泔水时,发现泔水桶内有筷子、盘碗时主动整理出交付给校方。 

五、校方不得收取回收人泔水处理费,附加条件为:义务及免费承当泔水桶及其附近地面的清理,保持泔水桶及其周围的清洁干净。 

二、医疗废弃物处理？

医疗废弃物是医院、诊所所产生的垃圾，这些废弃物含有大量的病毒细菌。

医院、诊所分类打包后，由专门机构用专车运输到指定地点进行高温销毁！

三、废弃物处置管理制度？

一、食品经营可能产生废弃物或垃圾的场所应设有废弃物容器，废弃物容器应有明显的标识。

二、废弃物容器应配有盖子，以坚固及不透水的材料制造，能让污染食品、食品接触面、水源及地面，防止有害动物的侵入，让不良气味或污水的溢出，内壁应光滑以便于清洗。

三、在经营场所外应设置密闭的废弃物临时集中存放设施。废弃物应及时清除，清除后的容器应及时清洗，必要时进行消毒。

四、安排专人负责本店废弃物的处置、收运、台账管理工作。

五、将废弃物分类放置，做到日产日清。

四、食堂四项制度？

食堂的四项制度，，第一食堂管理人员要热爱本职工作，服从领导。

第二，要整洁卫生，摆放整齐有序，所有与食品有关的工具，餐具，用后都要清洗，杀菌，消毒。

第三，需做好防鼠，防蝇，防盗，防潮湿，防食品中毒的五防工作，第四，做好预防工作，防止疾病传播和细菌交叉感染，做饭人员必须搞好清洁卫生，常剪指甲和饭前洗手。

五、食堂五项制度？

一、本食堂是职工食堂，只允许本单位职工就餐，禁止任何外部人员入内就餐。

二、禁止本单位职工带家属入内就餐，一旦发现给予罚款处罚。

三、提倡光盘行动，禁止任何浪费粮食的行为发生。

四、禁止在食堂内部大声喧哗，跑跳打闹的行为发生。

五、禁止乱扔垃圾，随地吐痰行为，保持食堂就餐环境卫生安静。

六、食堂管理制度？

答：

食堂管理制度有：

一、食堂清洁制度：

1、操作间要做到清洁整齐无污水、无灰尘、无油渍；

2、餐厅地面洁净，桌椅摆放整齐，桌椅间距一致；

3、餐桌上下必须保证清洁，用餐前工作人员用专用抹布擦拭桌面，用餐后用餐人员负责将自己的餐桌擦干净，将餐具放回指定位置；

4、清洁卫生使用的用具要清洗干净后放在贴有标识的指定位置；

5、不定期的开展清理蚊虫工作。

二、食堂定期大扫除制度：

1、食堂每天都要扫地、擦地，保持地面干净，有脏随时扫，两名人员每人轮流一天，一人负责打扫，一人负责检查，互相监督；

2、地毯上的垃圾及时用吸尘器清理，保持地毯的平整清洁；

3、桌椅、窗台每天擦拭干净，抹布每日清洗，做到无水印、无擦痕；

4、每周六下午进行一次全面大扫除，划分分担区，总公司成员每人负责一个区域，责任到每一个人，对于各处死角都要清洁到位，由经理办负责检查验收。

三、食堂定期消毒制度：

1、食堂每餐结束清洗厨具、餐盘等时，要严格将洗洁精等冲洗干净，做到无残留；

2、食堂对餐具、炊具、室内设施等每周进行一次全面消毒；

3、消毒结束后，及时清理残留，保证卫生安全，并要贴有相应的检查验收记录。

四、食堂日值班制度：

1、当日值班人员负责食堂开门工作，将地面、桌面擦拭干净，并在规定就餐时间前将饭菜准备好；

2、待就餐完毕后，当日值班人员进行卫生清理工作，另一名食堂工作人员和公司轮班人员一起协助工作，共同将食堂卫生打扫干净；

3、每日当班人员要负责好食堂的安全工作，当日工作结束后，将门窗确认锁好、水电等关闭并和门卫交代后方可离开；

五、食堂炊具等用具摆放制度：

1、操作间物品摆放有序，合理有效的利用好空间；

2、做到各项用具清洁整齐，无残留油渍等；

3、每日工作结束后，将炊具等物品清洗干净并摆放回原位，将水、电、液化气确认关闭后，方可离开。

4、与工作无关的个人物品不得与后厨用具混放。

六、食堂菜品存放制度：

1、食堂购进的菜品原材料，要保证质量；

2、要确保原材料新鲜卫生，在有效的保质期以内；

3、做到生与熟隔离、成品与半成品隔离。

七、食堂粮食存放制度：

1、确保在有效的保质期内，将有效期较近的要先吃；

2、粮食与杂物等进行隔离存放；

3、米、面等容易受潮的食物应放在架子上储存；

4、做好防鼠、防虫、防潮等工作。

八、食堂库房管理制度：

1、必须认真核查物品数量，做到有账可查、有据可依；

2、注意物品的生产日期、合格证在有效期内，拒绝过期及质量不合格等物品；

3、按照物品的种类存放，易碎怕压的物品要放在上面，不怕压的放在下面；

4、各类物品的出入库手续齐全有序；

5、加强安全管理，做好防火、防盗工作；

6、加强防鼠、防虫、防霉、防潮及卫生等工作。

九、食堂酒水、饮料管理制度：

1、食堂内酒水、饮料应在每次使用后及时记录详细数量，并与酒水库管理人员进行数量核对，及时做好出入库手续；

2、不得使用过期的饮料等；

3、招待餐厅内的酒水等备品要随时保持充裕。

七、食堂管理规章制度？

厨房工作人员必须持有健康证上岗，患有传染疾病的人员严禁从事厨房工作。工作注意个人卫生，做到勤洗手，不留长指甲。禁止上班吸烟饮酒，不准随地吐痰。炊事人员必须正确穿戴好防护用品(工作衣、帽)，讲究公共和个人卫生，工作时间要戴口罩。

2、厨房工作人员必须自查食物食材是否变质、变味现象，发现问题及时处理。严格按照食品卫生要求操作，严防食物中毒。

3、厨房工作人员工作中按照食材自行搭配食谱，力求做到色味，花样、品种多样化。食材必须认真清洗干净并按时、按质、按量供给。

4、厨房工作人员有义务维持员工就餐纪律，要求就餐人员按秩序排队取餐。

5、公司员工就餐遵照“足量供应、杜绝浪费”原则，保证每位员工饭菜的足量供应，同时严禁所有就餐人员随意倾倒、浪费饭菜。

6、厨房工作人员应合理控制成本，对食材等使用和处理都要本着避免浪费的原则，对每日剩余的食品及物料合理处置，严禁浪费公司财产，否则将视情况给予相应处罚。

7、厨房操作间内的设施和用具摆放整齐有序，地面无污水、无杂物。餐具使用后要清洗干净，垃圾及时清理;餐厅要清洁、卫生、确保食堂符合规定的标准要求。抽油烟机的油垢应定时清理，而所排出的污油，也应适当处理，工作厨台及厨柜下内侧及厨房死角，应特别注意清扫。

8、为防止造成洗碗池及下水道堵塞，所有员工就餐完毕后将食物残渣倒入泔水桶，严禁将食物残渣倒入洗碗池内。

9、员工在取餐过程中，必须使用公司提供的取餐工具。严禁将手及个人餐具伸入公共饭、菜、汤盆中;接触和盛装的容器做到分开使用，定位放存，用后洗净，保持清洁。

10、食堂在库物资须分类摆放整齐;储存食品标示进货日期;定期检查，及时处理变质或超过保质期限的食品;库房地面保持干燥，通风透气，禁止存放有毒有害物品及个人生活用品;未经管理人允许，任何人不得入内。

11、厨房工作人员应做好食堂的安全管理工作，严格遵守操作规程。易燃、易爆物品按规定使用及放置。下班前应关好门窗，检查各类电源开关、设备等是否处于关闭状态。

12、公司所有员工都有权利对违反该规章的人员进行举报，公司将根据情况对于举报者实施奖励。

13、炊具、餐具和食品加工机具用后要及时进行清洗、消毒。

14、每日进行清洁卫生打扫，保持操作间卫生整洁。

15、食品加工完以后的废料、垃圾应及时清理，做好地面清洁卫生， 当日垃圾必须当日清除。

16、下水道必须随时保持畅通，无污物淤积。

17、工作装每日清洗。不得在操作间清洗、晾晒衣物。

18、必须做好防鼠防蝇工作。

19、供餐结束后，必须做好餐厅清洁卫生，桌面光洁无油污，地面干净无杂物、无积水。

20、每周进行一次大扫除。墙面屋顶清洁，无灰尘和蜘蛛网。

八、植物废弃物处理方法？

植物废弃物资源化利用的方法，其特征在于将植物废弃物进行发酵处理。

九、废弃物处理是什么？

废物处理。是把垃圾能回收的。在次利用。不能回收进行安全销毁。

十、明矾废弃物的处理？

一种明矾生产过程中废水、废渣利用的方法，其特征在于，将明矾 生产过程中的废水，一部分用于明矾生产过程中的沉降分离工序，作为底渣 的洗涤水，并将底渣和洗涤水的混合液送至下级沉降分离工序;剩余的废水 加石灰中和至中性后，作为厂区绿化用水;将明矾生产过程中的废渣，作为 建筑材料的原材料。