鸡的菜名？ 鸡肚的菜名？

一、鸡的菜名？

白轫鸡，菜虚鸡，盐焗鸡，大盘鸡

二、鸡肚的菜名？

鸡肚就是鸡四件，是指鸡心、鸡肝、鸡胗、鸡肠，可以做芹菜炒鸡杂，芹菜炒鸡杂是一道很有四川乡土特色的川菜，很好吃！

芹菜炒鸡杂：

材料：

一只鸡的鸡杂（包括鸡心、鸡肝、鸡胗、鸡肠等）、香芹200克、泡椒25克、泡姜25克、蒜2瓣、生抽、料酒、淀粉、糖、郫县豆瓣酱

做法：

1，新鲜鸡杂切小件，鸡心对半切、鸡肝切厚片、鸡胗切片或者切成花刀（将鸡胗突出的一面向上，先斜切，根部不切断，再纵向切，一刀不切断一刀切断）、鸡肠切段，用1汤匙生抽、1茶匙淀粉抓匀稍腌

2， 芹菜去老叶洗净切成4厘米左右的段

3， 1汤匙豆瓣酱剁碎，泡椒斜切成段、泡姜、大蒜切片待用；

4， 炒锅烧热油下豆瓣酱炒香，炒出红油；

5， 下姜、蒜和泡椒炒香

6， 下鸡杂炒断生，加1汤匙料酒翻炒；

7， 下芹菜同炒，炒断生即可；

8， 加糖、盐调味即可；

三、带鸡的菜名？

叫花鸡 坛子鸡 东安鸡 白切鸡 宫保鸡丁 黄焖鸡 口水鸡 手撕鸡

四、关于鸡的菜名？

广东白切鸡、海白斩鸡、客家黄酒炒鸡、德州扒鸡、河南道口烧鸡、辽宁沟帮烧鸡、江苏符离集烧鸡、新疆盘鸡、贵州【宫保鸡丁】花椒鸡、红烧鸡、酱油鸡、辣鸡块、啤酒鸡、黄焖鸡、清蒸鸡、川味棒棒鸡、辣鸡、松茸炖鸡、葱爆鸡块等等

五、菜名高级叫法？

蚂蚁上树，通常由粉丝（或者粉条）、肉末为主料，辅以胡萝卜、姜、葱、豆瓣酱等辅料制作而成。成菜后，口味清淡，爽滑美味，色泽红亮，食之别有风味。

据说，蚂蚁上树这道菜的菜名，跟关汉卿笔下的窦娥有关。窦娥用小块猪肉切末后，加粉丝炒好后给婆婆吃，婆婆除了赞叹好吃，还给这道炒粉丝起了个形象的名：“蚂蚁上树”。

六、西红柿高级菜名？

西红柿炒蛋是一道比较常见的西红柿菜品。1. 由于西红柿搭配鸡蛋，口感清新爽口，且两者的搭配也更能增加鸡蛋的咸味，所以西红柿炒蛋可以算是比较实惠的一道家常菜，深受广大食客的喜爱。2. 不仅如此，西红柿炒蛋也有很多其他变化的方式，比如可以加入青椒一起炒制，也可以借助洋葱、蒜末等调味料进行调味，因而拓宽了西红柿炒蛋作为一道高级菜品的可能性，同时也充分显示出了这道菜品的灵活性与多样性。

七、莲花鸡菜名？

炊莲花鸡

炊莲花鸡由鸡肉、葱段、湿香菇等材料制作而成。

基本介绍

　　菜系：广东菜

　　主 料： 鸡肉400克、葱段40克、湿香菇200克、笋尖75克、干面粉250克、柿汁75克。

　　配 料： 上汤300克、湿淀粉30克、砂糖10克、猪油1000（耗125克），精盐、味精、绍酒、白醋、芝麻油、芫荽各适量。

　　做 法：

　　1、将鸡肉片开，切成长4厘米、宽2.5厘米的块状用碗盛起，加入湿淀粉、精盐、绍酒拌和。

　　2、烧热鼎倒入猪油，油温四、五成热时将鸡肉放入油鼎走油后倒回笊篱。油鼎倒入猪油，把葱段、香菇、笋尖分别下鼎拉油，葱段用碗盛起。油倒出，鸡球、香菇、笋尖一起下鼎略炒，烹入绍酒，加入上汤，精盐、味精、柿汁、白醋、砂糖，用旺火烧沸后，转用文火焖约10分钟，下湿淀粉打芡，淋入芝麻油，加入葱段，起鼎盛在碗内待用。

　　3、面粉放入碗内，冲入开水75克搅匀，放在案板上用手揉透，然后切上大的一块、中的一块、小的三块，分别擀成圆形皮（大的直径22厘米，中的直径18厘米，小的直径14厘米）。将2块小的面皮，各一面抹上麻油，2块合二为一，再擀薄（保持圆形），放在鼎内双面焙至略赤，取出，撕成2张，用刀划成八角形侯用。

　　4、取一只碗，碗内抹遍芝麻油，将大张的面皮放在碗底下，用刀划成八角开（2个十字），但不要划至碗边，然后将小块的面皮摆进碗内再放入鸡肉，最后将那块中块的面皮覆盖在鸡肉上面，用手将四周边沿捏紧，再用剪刀修圆，卷成索形边。放进蒸笼炊20分钟，取出翻过另一个盘，原碗底的皮有八个角，逐个角掀开就像一朵荷花。

　　特 点： 造型美观，鸡肉嫩滑，味道鲜美

八、老乡鸡菜名？

肥西老母鸡汤、鸡汁辣鱼、竹笋蒸鸡翅、梅菜扣肉等家常菜。

老乡鸡口味独特，秘制配方，将鸡做的入口极化，肉质鲜嫩，因为是连锁店，也比较知名，不管是走亲访友，还是请客吃饭，都是当地人必备的佳肴之一。特别是那种辣辣的鸡杂什么的 清淡的鸡汤豆腐之类的也很好吃 关键是省心啊。一个人可以吃一群人也可以吃。

九、整只鸡的的菜名？

叫花鸡，手撕鸡，烤鸡，炖补鸡。

十、炸茄子的高级菜名？

炸茄子是一道常见的美食，但如果你想给它起一个高级一点的菜名，可以尝试以下几个选项：

茄香煎浓：这个名字强调茄子的香味和煎炸的口感，给人一种高级料理的印象。

香炸紫茄：这个名字使用了紫茄子的颜色来突出菜品的特色，加上"香炸"的形容词，更显高级感。

精致炸茄：这个名字强调菜品的精致程度，突出了炸茄子的精心制作和出色的口感。

霸王紫茄：这个名字采用了一个有趣的形容词"霸王"，用来形容茄子的独特美味和占据舌尖的特性，给人一种高级大气的感觉。

这些都是一些示例，你也可以根据菜品的特点和自己的喜好来创造一个更适合的高级菜名。